Biscuits au miel et à la cannelle

De délicieux biscuits au miel et à la cannelle qui me rappellent l'enfance.

Ingrédients :

* 3 oeufs.

* Une pincée de sel.

* 150g de sucre semoule.

* 180 ml d'huile végétale. 

* 3 c.à.c. de cannelle.

* 3 c.à.s. de miel.

* 14 g de levure chimique.

* Environ 600g de farine tamisée.

* 1 jaune d'oeuf pour la dorure.

Préparation :

- Commencer par mélanger au fouet tous les ingrédients mis à part la farine et la levure.

- Une fois le mélange homogène, rajouter farine et levure chimique tamisées en petites quantités. La pâte ne doit pas être liquide ni trop compacte.

- Façonner la pâte en ronds ou en petits boudins, badigeonner de jaune d'oeufs puis enfourner à 180°c pour environ 25 min. 

- Les biscuits doivent être dorés.