Mkhanfer / Pancakes marocains

Ingrédients :

* 1 verre de farine.

* 3 verres de semoule fine ou finot.

* 1 œuf.

* 1 c.à.s de levure boulangère.

* 1 c.à.c de sel.

* 1 c.à.s de sucre.

* 2 sachets de levure chimique.

* 4 verres d'eau tiède.

Préparation :

- Mélanger tous les ingrédients, sauf la levure chimique, au fouet.

- Mixer le mélange au blender.

- Mettre dans un saladier, ajouter les sachets de levure chimique et mélanger au fouet. Il ne faut pas qu'il y ait de grumeaux.

- Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer de 40 à 45 min.

- Chauffer une poêle et la huiler, étaler la préparation sur la poêle et cuire sur feux doux des deux côtés.