Cake aux fruits secs

Ingrédients :

* 3 œufs.
* 3/4 d'un verre de thé de sucre semoule.
* 1 sachet de sucre vanille.
* 3/4 d'un verre de thé rempli à moitié de beurre fondu et à moitié d'huile végétale.
* 2 grandes tasses de fruits secs variés (j'ai mis des dattes, des noix, des noix de pécan et des noisettes) que vous concasserez grossièrement.
* 1 grande tasse de farine et 7g de levure chimique.

Battre les œufs, le sucre et le sucre vanille jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Ajouter le beurre/huile et battre.

Ajouter les fruits secs et mélanger.

Incorporer finalement la farine et la levure et enfourner en surveillant la cuisson.