Pâte à pizza croustillante

Ingrédients :

* 400 g de farine.

* 25 cl d'eau.

* Une pincée de sel.

* 1 c.à.s. de sucre semoule.

* 2 c.à.s. d'huile d'olive.

* De la levure boulangère.

* Quelques herbes : origan, basilic ou tout autre.

Préparation :

- Commencer par mélanger 50 g de farine, 10 cl d'eau et la levure dans un bol et réserver poue 10 min.

- Mélanger le reste de la farine avec le reste d'eau, et les autres ingrédients puis y ajouter la première préparation.

- Pétrir une dizaine de minutes.

- Laisser reposer au minimum 1h avant utilisation.